くらしの知恵

暮らしに役立つ知恵を紹介します。日本にある昔ながらの暮らしの知恵や、昔の暮らしと今の暮らしから見えてくる忘れがちなトピックスをお届けします。

話題の健康法、美容法にはジューサーが欠かせない

高速ジューサーと低速ジューサーの違いとは？

低速ジューサーのしくみ

ベトナム流・賑やかな生春巻きの食べ方をご紹介します

手巻き寿司のように手元で巻く生春巻き

小さな子どもでも簡単に食べられます

たけのこ料理の定番、たけのこの炊き込みご飯

日本の代表的なだし食材「昆布」で作る昆布水

昆布水の使い方

[タグ] 白湯/

美と健康の両方にアプローチできる白湯

白湯の作り方

鉄瓶を使えば、白湯の効果がよりパワーアップ

仕上げはひねり胡麻で香り高く

ほうれん草胡麻和えの作り方

すり鉢を上手に使って、ほうれん草の胡麻和えを子供といっしょに

下処理・あく抜きなしの美味しさ!?

掘り立て直送のたけのこをから揚げに

金比羅さんの近くでとれるため「こんぴらたけのこ

[タグ] 柑橘/ みかん/ 伊予柑/

伊予柑の美味しい季節

伊予柑の可能性無限大！！

伊予柑を剥くのに便利なグッズ紹介！

揚げ物にキャベツの千切りが添えられている理由は？

キャベツに含まれる成分に秘密が！

揚げ物とキャベツの組み合わせは理想的な食べ方

赤大根に黒大根、大根の品種いろいろ

大根の漬け物は保存食の定番

大根を漬ける時に使い分けたい塩と酢

梅干し、食べていますか？

梅干しに含まれるクエン酸効果がすごい！

たった一粒で健康効果絶大！梅干しの持つおどろくべき力

[タグ] 大根/ 大根おろし/

皮はむく？むかない？季節に応じた大根の使い方

手軽に作ることができる、大根おろし

シンプル、でも奥深い、大根おろし

根菜系は水から茹でるのがいい！

菜の代表〝大根〟ちょっとのコツで、『俄然、旨さに違いあり！』

茹でた大根は、展開度が抜群！

オーブン干しで、さらにしっかり干したらクリスマスのオーナメントに。

干しりんごの作り方は、「切って、並べて、お日様に干す」以上。

秋から冬は干し野菜&果物に最適な時期です

知っておきたい！サラダレシピの定番ポイント

白菜とりんご。冬の食材で作る絶品サラダ

白菜とりんごサラダのレシピ

[タグ] 白菜/ 漬け物/

白菜の漬け物作りにチャレンジ

漬ける前に簡単下ごしらえ

白菜を漬ける