くらしの知恵

暮らしに役立つ知恵を紹介します。日本にある昔ながらの暮らしの知恵や、昔の暮らしと今の暮らしから見えてくる忘れがちなトピックスをお届けします。

[タグ] 予防/ 発酵食品/ 麹/ 甘酒/

麹の持つすごい力

甘酒には2つの種類がある！

飲む点滴とも呼ばれる麹甘酒

食材を始末すること

子どもも喜ぶ大根の葉のふりかけの作り方

大根の葉には捨てがたい魅力がつまっている

[タグ] 柑橘/ レシピ/ みかん/

みかんを使った簡単レシピ「みかんホットケーキ」

だれもが食べたい時に食べれる、みかん

みかん談義で盛り上がる

とうもろこしのひげ茶って？

とうもろこしのひげ茶の効用

とうもろこしのひげ茶の淹れ方

[タグ] 玉ねぎ/ 保存方法/

玉ねぎは長期保存できる

玉ねぎの賞味期限を確認する方法

正しい玉ねぎの保存方法

ブロッコリーの下処理はめんどう？

ブロッコリーをレンジで下処理をする方法

レンジで下処理をする意外なメリットとは？

毎日続けたい「にんじんジュース」…だからこそ搾かすもおいしく！

「和風にんじんごはん」の作り方

風邪の予防にも効く、青ネギ

刻んだネギをたっぷり加えて作るネギ味噌

ネギ味噌をたっぷり使った、椎茸の青ネギ味噌焼き

「おひたし」ってどんな料理！？

ほうれん草のおひたしの作り方

おひたしはおもてなしにもおすすめ

[タグ] ゆで方/ 小松菜/

食卓の味方、小松菜の旬は冬

ゆでる前に小松菜を下処理

小松菜のゆで方、コツはお湯につける時間

[タグ] 大根/ 浅漬け/

お弁当の簡単すきまおかずにも

大根のしっぽの部分の特徴

大根の浅漬けの作り方

やっぱり手づくりドライトマトがオススメ

ひと工夫加えたドライトマト作り方

失敗の原因はお天気かも？

ジンジャーエール、買うものだと思っていませんか

自家製！シュワシュワジンジャーエールの材料

ジンジャーエールの作り方

煮干しでおだしをとる

煮干しの選び方と保存法

煮干しだしのおすすめのお料理

手前味噌のように、しくじりを作らないために

味噌作りに準備するもの

味噌の作り方を総おさらい