くらしの知恵

暮らしに役立つ知恵を紹介します。日本にある昔ながらの暮らしの知恵や、昔の暮らしと今の暮らしから見えてくる忘れがちなトピックスをお届けします。

味噌玉で便利な即席みそ汁を自家製で

2つのボールで作る即席みそ汁

いつでも手軽に！味噌汁ボールで時短レシピ

[タグ] レシピ/ 大根/ 煮物/

まさに定番レシピ、大根の煮物

胃腸をいやす!？ 大根の栄養素

だし大根の作り方

黒豆と麦麹で作る個性的な味噌作り

黒豆味噌の材料

黒豆味噌の作り方/仕込み方

[タグ] お米/ 新米/

美味しくお米が炊き上がる一工夫

お米の洗う時に気を付けたいポイント

お米の洗い方、をおさらいしましょう

ネギは野菜の中でも育てるのに時間がかかる野菜

ネギ＝葉っぱ部分。葉っぱでネギの良し悪しを見分けましょう！！

ネギのことは近藤さんに聞く、東京のネギ農家近藤さん。

[タグ] 家庭菜園/

1番簡単な対応＆重要なのは、水やり

まずは日の当たり具合をチェック！

家庭菜園でせっかく育てた野菜が枯れないために

栄養たっぷりの人参を、人参ジュースのアレンジレシピで美味しく摂る

人参ジュース入りトマトソースの作り方

オムレツ、チキンソテー、ハンバーグなどメイン素材を引き立てる

[タグ] 柑橘/ レシピ/ みかん/

みかんのちょっと変わった使い方

みかんを使ったお味噌汁の作り方

陳皮とはみかんの皮のこと

余ったご飯、なんとかしたい！

生クリームの代わりに「牛乳とバター」でコクを

おいしい冷ご飯の肝は「水分量」と「時間」

初夏に旬を迎える新じゃがいも

新じゃがで作る塩肉じゃがの作り方

新じゃがのやわらかさを使って丸ごと豪快に作ってみては！？

[タグ] 発酵食品/ 麹/ 甘酒/

甘酒の効果を侮ることなかれ

甘酒で美肌効果も期待出来る？

甘酒は飲みにくい？もっと手軽に甘酒を飲む方法

[タグ] 甘酒/ 土鍋/

暑くなってきたこの時期だからこそ甘酒

炊飯器いらず！土鍋を使う甘酒の作り方

正真正銘の自家製甘酒

[タグ] きんぴら/ ごぼう/

家庭料理の定番中の定番、きんぴらごぼう

きんぴらごぼう、食材の下準備

きんぴらごぼうの作り方

[タグ] お米/ 塩むすび/

塩むすびでこだわりのお米の美味しさをシンプルに味う

塩むすびの作り方

塩むすびで気軽にお出かけ！

[タグ] ブルーベリー/

ブルーベリーの保存法

ブルーベリーコンフィチュールの作り方

コンフィチュールのアレンジレシピいろいろ